Poirée à cardes en mélange – graines

La poirée en mélange de couleurs (Beta vulgaris var. cicla) est un légume-feuille qui se prépare en cuisine de la même manière que les épinards. Ce mélange associe des variétés de blettes à cardes colorées très résistantes à la montaison. Les feuilles repoussant en continu, la récolte s'effectue au fur et à mesure.

Caractéristiques de la poirée en mélange de couleurs

• Cardes colorées en mélange pour apporter une valeur ornementale au potager.
• Très haute résistance à la montaison prolongeant la durée de récolte.
• Feuilles à repousse continue permettant des prélèvements réguliers plutôt qu'une récolte unique.
• Saveur légèrement douceâtre avec une discrète note de betterave.
• Goût optimal sur les jeunes feuilles jusqu'à 25 cm, servant de repère pour la cueillette.

À qui convient-elle

Cette poirée convient aux amateurs de plats façon épinards souhaitant récolter des feuilles fraîches durant toute la saison. Le mélange coloré s'intègre également très bien aux potagers décoratifs.

Paramètres

Foire aux questions

Comment se prépare la poirée ?

La poirée en mélange s'utilise comme légume-feuille, à la manière des épinards. Ses feuilles offrent une saveur légèrement douce avec une légère note de betterave.

Quand récolter la poirée ?

La saveur de la poirée est optimale sur les jeunes feuilles mesurant jusqu'à 25 cm. Les feuilles repoussant continuellement, la récolte se fait de manière échelonnée.

La poirée monte-t-elle facilement en graines ?

Les variétés de ce mélange présentent une très forte résistance à la montaison en fleurs, ce qui prolonge considérablement la période de récolte des feuilles.