Fenouil officinal, graines

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Le fenouil officinal est une plante vivace cultivée comme bisannuelle pour ses graines et comme condiment. Ses graines et ses feuilles ont un goût d'anis. Il se sème de début mai à juin dans un endroit ensoleillé.

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Description

Le goût d'anis est présent dans les feuilles et les graines du fenouil, vous obtenez ainsi deux ingrédients à partir d'une seule plante. Le fenouil officinal est une plante vivace cultivée comme bisannuelle pour ses graines et comme condiment. Une fois pelées, les tiges peuvent également être utilisées comme légume d'hiver.

Caractéristiques du fenouil officinal

Plante vivace cultivée comme bisannuelle.
Goût d'anis des graines et des feuilles.
Utilisation pour l'assaisonnement de poissons, viandes et salades.
Tiges pelées comme légume d'hiver, c'est une seconde utilisation de la plante.
Semis de début mai à juin dans un parterre bien ensoleillé.
Substrat léger et bien drainant avec une teneur adéquate en calcium.

À qui convient-il ?

Le fenouil convient à tous ceux qui aiment cuisiner le poisson ou préparer leurs propres mélanges d'épices. En automne, les plantes sont butées pour qu'elles passent l'hiver.

Paramètres

Type de plante	Plante vivace cultivée comme bisannuelle
Goût	Anis, graines et feuilles
Semis	Début mai à juin
Exposition	Ensoleillée
Substrat	Léger, bien drainant, avec teneur en calcium
Utilisation supplémentaire	Tiges pelées comme légume d'hiver

Questions fréquentes

À quoi sert le fenouil officinal ?

Les graines et les feuilles de fenouil ont un goût d'anis et sont idéales pour assaisonner les poissons, les viandes et les salades. Les tiges pelées peuvent également être utilisées comme légume d'hiver.